Dîner des Grands chefs

Ce 22 avril, sur les bords de la Tamise, le prestigieux Old Billingsgate, accueillait la troisième édition du Dîner des Grands Chefs Relais & Châteaux. L’occasion pour 46 d’entre eux de poursuivre ce Tour du Monde de la Haute Gastronomie entamé en 2011 au Château de Versailles. Cette fois, le terroir britannique était à l’honneur. Et de quelle façon ! 13 nationalités venues du monde entier : France, Angleterre, États-Unis, Italie, Japon, Afrique du Sud, Allemagne, Singapour et Taiwan.

46 personnalités entières et passionnées réunies pour créer en direct une partition culinaire à quelques mètres des convives. A chaque chef son ingrédient star « made in UK » interprété à sa façon : le homard frais aux herbes de provences par Emmanuel Renaut, le Tandoori de homard bleu de Cornouailles par Hélène Darroze, le “Coffre à péchés” au caviar Ossetra, crabe et rillettes de concombre par Patrick O'Connell ou encore le crabe du Devonshire et salade de celeri, pamplemousse rose et croûte d’oseille par Raymond Blanc...

A chaque table de convives leur menu. Au total 15 menus d’exception différents. Et tout au long du diner, la Maison de Champagne Pommery a mis en scène sa célèbre Cuvée Louise 1990, 1999 et Cuvée Louise Rosée 2000. Une aventure gustative, une prouesse gastronomique.

Une fête orchestrée dans un Old Billingsgate habillé de nature reprenant le thème du jardin potager à l’anglaise, envahi par une végétation aux couleurs printanières du sol au plafond. Renversant.